Q1：什么是叶菜类？
叶菜类指的是那些以叶子为主要食用部分的蔬菜，比如菠菜、芥菜、生菜、油菜等等。
Q2：为什么叶菜类被称为营养宝库？
因为叶菜类富含多种维生素、矿物质和纤维素，是人们日常膳食中必不可少的重要蔬菜。
Q3：叶菜类中都含有哪些营养物质？
叶菜类中含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、β-胡萝卜素、钙、铁、镁等多种营养物质。其中，维生素K是叶菜类的专属营养素，具有促进血液凝固和骨骼健康的作用。
Q4：叶菜类的烹饪方式有哪些？
叶菜类可以煮、炒、拌、炖、蒸等多种方式烹制。但需要注意的是，烹饪时间不宜过长，以免损失营养成分。
Q5：如何选购新鲜的叶菜类？
选购时应选择鲜绿、叶片完整、无病虫害的叶菜类，避免选择叶片发黄、有斑点或腐烂的蔬菜。
Q6：有哪些人群需要特别多吃叶菜类？
孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等人群需要特别多吃叶菜类，以补充身体所需的营养素。
Q7：叶菜类有哪些注意事项？
叶菜类中含有草酸，不宜与牛奶、豆腐等富含钙的食品一起食用，以免影响钙的吸收。同时，叶菜类中也含有硝酸盐，应避免与富含硝酸盐的腌制食品一起食用。
2023-06-29 02:53:47
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2023-06-27 21:27:09
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