什么是食品添加剂？
食品添加剂是指在食品生产或加工过程中，为了改变食品的物理、化学、生理特性，增加食品的保质期、色泽、口感等，而添加的某种化学物质。
除了调味品外，哪些其他食品中添加了添加剂？
除了调味品外，其他许多食品中也添加了添加剂，包括甜味剂、酸度调节剂、膨松剂、稳定剂、防腐剂、色素等。
甜味剂
甜味剂是一类人工合成或天然提取的化学物质，可以用来替代食糖，达到甜味效果。常见的甜味剂有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、糖精、阿斯巴甜、糖醇等。这些甜味剂被广泛应用在饮料、糖果、冷饮、酸奶等食品中。
酸度调节剂
酸度调节剂是一种能够调节食品酸度的化学物质。它们可以增加或减少食品的酸度，以调整食品的味道和口感。常见的酸度调节剂包括柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、草酸等。这些酸度调节剂被广泛应用在果汁、碳酸饮料、酸奶等食品中。
膨松剂
膨松剂是一种能够增加食品体积和松软度的化学物质。它们可以在食品中产生气泡，使食品更加蓬松。常见的膨松剂包括发酵剂、碳酸氢钠、泡打粉等。这些膨松剂被广泛应用在面包、蛋糕、饼干等食品中。
稳定剂
稳定剂是一种能够改善食品稳定性的化学物质。它们可以保持食品的形态和质量，防止食品分层、沉淀、凝聚等。常见的稳定剂包括明胶、果胶、羧甲基纤维素等。这些稳定剂被广泛应用在果汁、果酱、奶制品等食品中。
防腐剂
防腐剂是一种能够延长食品保质期的化学物质。它们可以抑制或杀死食品中的微生物，防止食品变质。常见的防腐剂包括硫酸盐、亚硝酸盐、山梨醇等。这些防腐剂被广泛应用在肉制品、饮料、罐头等食品中。
色素
色素是一种能够改变食品颜色的化学物质。它们可以使食品更加美观、诱人。常见的色素包括天然色素和人工合成色素。天然色素包括胡萝卜素、叶绿素、花青素等。人工合成色素包括铁氧化物、二氧化钛等。这些色素被广泛应用在糕点、饮料、罐头等食品中。
食品添加剂对人体健康有何影响？
食品添加剂在食品生产过程中，通常只是被添加在一定的限量范围内，对人体的影响并不会太大。但如果摄入量过多，或者长期大量摄入，就可能会对人体健康产生负面影响。例如，人工甜味剂可能会增加患糖尿病和肥胖症的风险；防腐剂可能会引起过敏反应和呼吸道疾病；人工色素可能会对儿童的行为和注意力产生影响。因此，我们应该尽量减少食品添加剂的摄入量，选择更为健康的食品。
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