1. 什么是东北木耳？
东北木耳是一种食用菌，也称黑木耳、银耳，是中草药和食用菌中的一种。它生长在树干或树枝上，有着黑色或灰色的色泽，形状像耳朵，故而得名。
2. 东北木耳有哪些营养成分？
东北木耳富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、C和矿物质等营养成分。其中，它的纤维素含量高达30%，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。
3. 东北木耳有哪些功效？
东北木耳有很多功效，包括增强免疫力、降低血脂、抗癌、防辐射等。它还能美容养颜、润肺止咳、滋阴补肾等。
4. 东北木耳如何食用？
东北木耳可以干燥保存，也可以用水泡软后烹饪。它可以炒、煮、烤、蒸等多种方式食用。炒木耳、木耳炖鸡、木耳炖猪蹄筋等都是非常常见的菜肴。
5. 东北木耳有哪些注意事项？
在食用东北木耳的时候，需要注意以下几点：
（1）要选择新鲜的木耳，避免发霉变质的木耳；
（2）泡发的时间不要过长，一般泡发2-3小时即可；
（3）烹饪时温度不要过高，以免破坏营养成分；
（4）不要与萝卜、西红柿、茶叶等同食，以免影响铁的吸收。
6. 东北木耳与其他食用菌有何区别？
与其他食用菌相比，东北木耳的营养价值更高，而且它的口感比较好，不易烂糊。此外，它还有助于降低血脂、预防心血管疾病等效果，是一种非常健康的食材。
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