1. 什么是鲜/活禽类食品？
鲜/活禽类食品是指未经过处理或仅经过简单加工的禽类，包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子等。
2. 鲜/活禽类食品有哪些常见的传染病？
鲜/活禽类食品常见的传染病有禽流感、新城疫、鸟瘟等。这些疾病可以通过禽类的呼吸道、粪便、唾液等途径传播给人类，严重时甚至会导致死亡。
3. 如何避免鲜/活禽类食品传染病的发生？
首先，要选择正规的饮食场所购买鲜/活禽类食品，确保其来源可靠。同时，在加工和食用过程中，要注意卫生，避免与生熟食物混合，避免交叉污染。最好将鸡肉等鲜/活禽类食品煮熟后再食用，避免生食。
4. 鲜/活禽类食品中是否含有抗生素？
由于养殖业的发展，现在许多鲜/活禽类食品中都含有抗生素。这是因为养殖业中存在的疾病需要使用抗生素来治疗，而这些抗生素会残留在禽类体内。因此，在购买鲜/活禽类食品时，最好选择不含有抗生素的产品，或是经过冷冻处理的产品。
5. 如何正确存储鲜/活禽类食品？
鲜/活禽类食品应该储存在低温环境下，最好放在冰箱中冷藏，避免与其他食品接触。同时，在储存过程中，应该定时检查食品的新鲜度，避免食用已经变质的食品。
6. 鲜/活禽类食品中是否含有致癌物？
鲜/活禽类食品中含有的致癌物主要是烟熏、烤制等过程中产生的多环芳香烃类物质，以及禽类养殖过程中使用的药物残留。因此，在食用鲜/活禽类食品时，最好选择清洁、无污染的产品，减少烟熏、烤制等加工过程。
7. 鲜/活禽类食品与人体健康的关系是什么？
鲜/活禽类食品是人体所需的重要营养来源之一，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。但是，由于鲜/活禽类食品中存在的疾病、药物残留等问题，过量食用可能会对人体健康产生不良影响。因此，在食用鲜/活禽类食品时，一定要注意合理搭配、适量食用。
2023-06-30 20:46:13
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