Q：什么是苏式月饼？
A：苏式月饼是指以苏州地区传统糕点制作工艺和风味为基础，加入各种新颖的馅料，制作出的一种特色月饼。苏式月饼的特点是口感酥脆，馅料丰富，味道清香。
Q：苏式月饼的起源是什么？
A：苏式月饼的起源可以追溯到唐代时期，当时苏州作为一座重要的商业城市，吸引了很多外来文化和食品的传入。在这样的背景下，月饼这种传统的中秋节食品也逐渐传入苏州，并在当地得到了发展和创新。
Q：苏式月饼有哪些特点？
A：苏式月饼的特点主要有以下几点：
1. 馅料丰富：苏式月饼的馅料不仅包括传统的豆沙、莲蓉等，还加入了各种新颖的馅料，如芝麻、核桃、咸鸭蛋黄等，使得口感更加丰富。
2. 皮饼酥脆：苏式月饼的皮饼采用传统的烘焙工艺，使得皮饼酥脆易碎，口感更加清新。
3. 口感清香：苏式月饼采用传统的糕点制作工艺，口感清香不油腻，非常适合广大消费者的口味。
Q：苏式月饼的制作过程是怎样的？
A：苏式月饼的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 准备材料：需要准备月饼皮、馅料、鸡蛋液等材料。
2. 制作皮饼：将月饼皮搓成圆球形，用擀面杖擀成薄片，再将薄片包入馅料，搓成月饼形状。
3. 烘烤月饼：将制作好的月饼放入烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。
4. 包装出售：将烤好的月饼进行包装，以便出售。
Q：苏式月饼的传承和创新有哪些？
A：苏式月饼的传承和创新主要体现在以下几个方面：
1. 传承传统工艺：苏式月饼传承了苏州地区传统的糕点制作工艺，使得月饼口感清香，受到广大消费者的喜爱。
2. 创新馅料口味：苏式月饼在传承传统的基础上，不断创新馅料口味，如芝麻、核桃、咸鸭蛋黄等，增加了月饼的口感层次。
3. 推陈出新：苏式月饼不断推陈出新，如推出了芝士月饼、芒果月饼等新品种，以满足不同消费者的需求。
总之，苏式月饼不仅传承了传统文化，而且不断创新，吸引了越来越多的消费者的喜爱。
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