日本豆腐

日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种。

食材原料
日本豆腐300克，芥辣、盐、味精、鱼汤、生粉
烹饪制法
1．日本豆腐切成墩状，入沸水氽过，放入容器中。
2．锅内加鱼汤，用芥辣、盐、味精调味，勾薄芡，浇在豆腐上即可。
食物营养成分
食物名称
日式豆腐
含量参考
约每100克食物中的含量
能量
79 千卡
蛋白质
6.4 g
脂肪
5 g
胆固醇
220 mg
脂肪酸
4 g
饱和脂肪酸
1.4 g
多不饱和脂肪酸
0.8 g
单不饱和脂肪酸
1.8 g
水分
85 g
碳水化合物
2 g
灰分
1.4 g
叶酸
18 μg
αE
0.5 mg
(βγ)E
0.3 mg
胡萝卜素
1 μg
钠
370 mg
镁
8 mg
磷
95 mg
钾
92 mg
钙
27 mg
锰
0.01 mg
铁
0.9 mg
铜
0.04 mg
锌
0.6 mg
维生素B1（硫胺素）
0.03 mg
维生素B2（核黄素）
0.2 mg
烟酸（烟酰胺）
0.5 mg
泛酸
0.69 mg
维生素B6
0.04 mg
维生素B12
0.6 μg
维生素E
0.8 mg
维生素K
6 μg
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