腌蛋

以生鹅蛋、生鸭蛋为主料的菜品

用料
材料
生鹅蛋
生鸭蛋
白酒
大料
料酒
花椒
粗盐

做法
1. 生鹅、鸭蛋洗净,晾干,玛入坛子
2. 锅里放足够漫过所有蛋量的水,放入大料、花椒、粗盐
3. 少许糖、料酒,煮沸,晾凉,倒入坛子里
4. 最后放入适量的白酒
5. 密封,放置阴凉通风的地方
6. 一个月左右鸭蛋就差不多可以吃的,鹅蛋需要两个月左右的时间
 
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