艾奇轻食是现在市场上火热的品牌项目，在大都市的生活环境下，消费者越来越排斥传统的高油脂、重味道的餐饮项目，反之更多的人开始追求另一种更健康更舒心的饮食习惯，艾奇轻食则是为消费者提供这种绿色健康的饮食，艾奇轻食产品全部采取绿色健康的原料，原材料由总部专业学者调研之后选取部分地区高营养价值的蔬菜水果再通过总部标准物流体系统一运输至各个加盟店面，以此来确保餐厅内的每一道菜品都是符合总部规定的高质量产品，让消费者吃的放心。
艾奇轻食是以经营动漫特色轻食主义为理念的西餐厅，同时为顾客提供动漫奶茶、动漫咖啡、动漫西点等服务，打造具有动漫特色的餐饮品牌。
轻食是指少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。很早从欧洲而来，在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味。轻食即指崇尚均衡、自然、健康、无负担的饮食，强调简单、适量、健康和均衡，注重健康的生活理念。
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