鹅岛啤酒厂建于1995年，用32个发酵器，超过15种不同的酵母，最先进的过滤器，离心机和50桶JV西北5容器系统，为全球各地精酿啤酒爱好者带来高品质的精酿啤酒。通过卓越的品质与不俗的口感，赢得的全美精酿爱好者的肯定，证明酿造啤酒是令人惊叹的啤酒是一门科学。自2011年被全球最大的啤酒集团百威英博(ABInbev)收购后，在有力的资本支持下逐渐推向了全球啤酒市场，成为美式精酿啤酒的知名代表。
鹅岛啤酒始于1988年一次横跨欧洲的旅行，当时鹅岛的创始人(也是一位不加掩饰的啤酒爱好者)约翰•霍尔(John Hall)在欧洲大陆进行了一次旅行。他一品脱一品脱地品尝着每个地区酿造啤酒的风格和选择，心里想:“美国也应该有这种该死的好啤酒。”
当时，手工酿制啤酒还不广为人知，但约翰从欧洲旅行归来后，就着手改变这一切。他在自己的家乡芝加哥定居下来——这座城市非常适合酿造精酿啤酒，口味变化迅速，拥有世界上最大的淡水系统，然后他开始酿造。
首先他做了一些上等的啤酒，然后，他邀请他的顾客到啤酒厂观看他的生产过程，把他们带到每一步的幕后。结果，人们对手工酿制啤酒产生了新的兴趣，啤酒不仅迎合了人们的口味，而且也对他们提出了挑战。
那是1988年的事了，从那以后鹅岛就没有放慢脚步。到1995年，约翰的啤酒变得如此受欢迎，以至于他决定开一家更大的啤酒厂，同时开一家装瓶厂来满足需求。1999年带来了更大的增长，还有一个额外的啤酒酒吧，今天，曾经是一个人的小梦想已经变成了鹅岛帝国，你知道和爱。
2011年，安海斯-布希收购了鹅岛啤酒公司。从那以后便和全国和国际上的朋友们分享这些啤酒。
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