Jules Louis Audemars和Edward Auguste Piguet，两位年轻而雄心勃勃的制表师，于1875年在他们的家乡Le Brassus建立了他们的工作室。在工业化兴起、批量生产迫在眉睫之际，他们相信汝河谷手工艺网络的力量并遵循他们坚定的信念，开始手工制作独特的复杂机械装置。
虽然这两位企业家首先生产出复杂的机芯并出售给总部位于日内瓦的公司，但他们很快通过协调各种工匠的活动，在该地区精心制作了完整的手表，购买坯料、表壳、表盘、表链并发送出去用于宝石镶嵌和装饰的件。机芯的小型化、设计、组装和设置随后在Audemars Piguet工作台上完成。
直到1950年，制表厂雇佣了10至30名工匠。随着1970年代皇家橡树的诞生，这个数字增长到100个。从那时起，如今在全球拥有2000多名员工的爱彼已经见证了Le Brassus、Le Locle和 Meyrin的几座建筑和制造基地的发展。2008年，Audemars Piguet在Le Brassus开设了Manufacture des Forges，每天有数百名工程师、制表师和工匠在这里工作，创造非凡的腕表。尽管发展壮大，爱彼仍然坚定地坚持小系列的生产，这一切都反映了制造商对工艺的前瞻性思维方式。
深植于汝拉山谷，爱彼凭借在文化和分销网络方面与外界的联系和对话，多年来稳步发展。爱彼一直在艺术、建筑和科学等各个领域寻找灵感，并与世界各地的知名设计师和零售商建立了持久的关系，例如巴黎的卡地亚和纽约的蒂芙尼。为了成名并在世界范围内逐渐获得尊重，Jules Louis Audemars和Edward Auguste Piguet特别参加了世界博览会，例如1889年在巴黎举行的那次。Audemars Piguet诞生于Le Brassus，其时计已在世界各地兴起。
坚持以“专业手工定制”来打造精致作品是爱彼永恒的传统。爱彼在每一款钟表背后刻上制造者的名字，以示负责保证。即使当零件已经停产二十年，只要查询保存下来的制造数据，爱彼表厂仍可以为客户修护，达到品质世代保证的目的。
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