台北犂记的经营，不但是事业，更是生活。对于糕饼的情感与爱好已深植于生活：时常相约品茗、尝饼、赏味，啜口热腾腾的香茗、细咀浓郁郁的糕饼、轻论著各占胜筹的风味，是情趣亦是研发；秉持着是创作者也是品尝者的心情，要美味也要健康；无论是旧作或新品，甚至是外国产品，以敏锐的味蕾及过人的口感领略，相互讨论，时时做质量管制，不断思研发。在扎实的手工制饼巧艺中精进外，更保有独具的风格。犂记的常客会发现熟悉的旧产品似更添美味顺口，柜台上又有新风味上市以予飨赏。
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