百事吉

1819年

成立时间

法国

发源地

百事吉品牌介绍

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亚历山大·比士奇(AlexandreBisquit)在1819年建立这个干邑厂时，只不过20岁。他是个极有进取性的商人，有时自己押运酒桶，远至南中国海，而有时在星期天出现在雅尔纳克的码头边、奖赏那些干得好的酒桶工人5法朗金巾——在当时是笔不小的财富了，这给他得到最好的酒桶。

在1963年，雷诺(Renault)和卡斯蒂永(Castillon)合并，然后在1965年加入了柏诺·里卡尔(PernodRicard)集团。比士奇在1965年合并到保罗·黎卡里中，1974年改名为柏诺·黎卡里，集团的干邑业务在1991年便称为雷诺·比士奇(百事吉)。

今天雷诺·比士奇是个让全部产品和营业处在同一工场的唯一的大干邑厂家。它们的蒸馏厂(在夏朗德区是最大的)、制桶厂、藏洒阁、装瓶厂和852.2公顷的产业的管理都放在同一地方，即芬贝华区靠近小镇鲁伊勒(Rouillac，在雅尔纳克西北)的地方。在李野尔城堡(Chateaudeligneres)产业中，种了406.5公顷葡萄。那里海拔160米，葡萄比其他地区晚点开花，故少受点霜冷之害。这个文艺复兴形式的城堡。周围是个充满百年古树的花园。

李野尔的葡萄只能供应雷诺·比士奇的需要的12％--18％，按葡萄年而异。现代化的蒸馏厂有64个蒸馏壶，其厂房之大使得蒸馏技术员在发酵后的紧张的日子要用自行车跑遍现代化蒸馏设备。即使在圣诞和新年，双蒸蒸馏工作依然日以继夜进行。渣滓要除去，为保存更多果的香味，第二次蒸馏的残余会和酒混合。

新酒置放于酒桶，70％用托朗赛橡木制，余下的是利穆赞橡木。橡木桶由雷诺·比士奇自己的有名望的酒桶厂制造，每个工匠每天用30块板做一个93加仑的桶。虽然说木板只要放置3年风干便可用。但公司要等5年。

雅克·鲁维埃(JacquesRouvre)在比士奇已干了30余年藏酒阁师。他说“夏朗德的人享用父亲的干邑，但为儿女安排好酒。”作为著名的酿酒学家，鲁维埃的经验和直觉保证了雷诺·比士奇的一致性和特有风格。陈年酒可上溯到1819年的大香槟，即比士奇创立之年，用来给年期较短的干邑添加深酝之味。

两家合并厂的传统方法很关键。比士奇是英王乔治六世和温斯顿·丘占尔用的干邑，后者没有用其他干邑来匹配他的双冕牌雪茄。