堺孝行

日本
发源地

堺孝行品牌介绍

目前可以认为是入门的鉬钒合金钢。堺孝行是日本可以说第一大的机制厨刀厂家,几乎所有日式,西式,中式刀,他都在做,产能惊人。他们的产品优缺点非常明显,比如夹钢线永远高低不一,开刃也是宽窄不齐,树脂手柄接缝经常不密封等等,完工度是被旬之类完爆的,但他用VG10,他便宜,他锋利度好,他的刀型和手感非常正统,他一把刀可以很多厨子用十几年还在用,好用好维护,所以是新人入门的最推荐品牌。

对应普通VG10夹钢,37层VG10夹钢,69层VG10夹钢以及101层SG2粉末钢夹钢,价格从便宜到贵,最低价一把入门主厨刀也就7000-8000日元,这家品牌我虽然没有深入接触工厂,但是从产品来看,还是很不错的。他做海外市场(比如欧洲有141层SG2的SUPER GOU系列),但同时主要系列在日本也卖的不错,实体店没看到,应该也属于网络销售。

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