邵万生创始于清咸丰二年（1852年），是一家具有百年悠久历史的企业，以经营传统糟醉腌腊火腿、南北山珍海味干果及全国各地土特产及休闲食品为特色而久负盛名，享誉海内外。
多年来，邵万生始终不断加强企业精神文明建设和品牌建设的同时积极实施品牌发展战略，以创新品牌、服务社会为己任，在传承发展中提升，在改革创新中突破，打造诚信，构建和谐，企业经济发展质量持续提高，品牌效应不断凸显。
邵万生创立于清朝咸丰二年（1852年），相传创始人为宁波三北一名唤“邵六百头”的渔民，起初在虹口黄浦江沿江码头一带摆摊制作宁绍乡土风味的糟醉食品和经营南北特产，经数年苦心经营发迹后在吴淞路上择址开设邵万兴南货店。随着周边街巷商贩及洋杂货号的兴起，生意蒸蒸日上。此后店主邵六百头看到南京路一带街铺商肆十分兴旺，于清同治九年（1870年）迁址至南京路，将“邵万兴”店铺改号为“邵万生”，经营“两洋海味、闽广洋糖、浙宁茶食、南北杂货”。 邵是他的姓，万兴是他的愿望，意思是取其生生不息，希望他新开办的店铺能兴旺，能发达，能一兴而起地往前发展。
为了扩大经营，另辟生产场地加工腌制糟醉诸如鱼干、糟鳗鲞、醉蟹、醉泥螺、醉虾、醉蟹糊、醉银蚶、醉蛏子、虾籽鲞鱼等海鲜河鲜类食品以及虾籽酱油、糟卤、虾油卤等调味调料，因其深娴特色经营及诚信待客之道而声名遐迩，业务蒸蒸日上。使邵万生成为资金厚实、商铺较大的南北货号。
“中华糟醉席上珍，众口皆碑邵万生”。161年来，邵万生号历经沧桑数易其主，但历届掌门人均珍视所创品牌，特制的糟醉食品秉承选料严格、配料独特、工艺精湛，注重诚信经营及货真价实的传统特色，产品不仅风味独特，且适令应时，随季而变，素有“春意盎然上银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟尝醉蟹，冬云漫天品糟鸡”美誉，成为以经营糟醉食品而闻名海内外的百年老店，虽历经时代沧桑变迁仍一直坚持发展到现在，依然生意兴隆。
尤为可贵的是所制作的糟醉食品坚持选材严谨、配料精细、工艺独道，注重信誉、服务诚信及货真价实的传统特色始终不变，使之成为以经营糟醉食品闻名海内外的百年老店，历经市铺商号兼并竞争而立于不败之地。
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