小苏打是一种常见的化学物质，其化学名称为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它是一种白色的粉末状物质，可溶于水，味道略带咸味。
小苏打有很多用途，其中最常见的是作为烘焙粉。在烘焙过程中，小苏打能够与酸性物质反应，产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而制成松软的蛋糕、饼干等糕点。此外，小苏打还可以用来调节食品的酸碱度，增加面食的松软度和口感。
除了作为烘焙粉，小苏打还有很多其他的用途。在医学领域中，小苏打被广泛应用于肠胃疾病的治疗。小苏打可以中和胃酸，缓解胃部不适，同时还能够帮助身体排除多余的酸性物质。此外，小苏打还可以用来治疗尿路感染、口腔溃疡等疾病。
小苏打还被广泛应用于清洁和消毒领域。小苏打能够去除厨房、浴室等地方的油垢和污渍，同时还能够中和异味，保持室内清新。小苏打还可以用来清洗果蔬，去除上面的农药残留和细菌，减少食品污染。
需要注意的是，小苏打虽然具有多种功效，但仍需要谨慎使用。过量使用小苏打可能会对身体造成危害，例如造成胃肠不适、口干等症状。此外，小苏打也不能与某些药物一同使用，否则会影响药物的吸收和效果。
综上所述，小苏打是一种常见的化学物质，具有广泛的用途。它可以用于烘焙、医疗、清洁等领域，但需要注意适量使用，避免对身体造成危害。