苏式月饼是一种传统的中国月饼，最初起源于江苏省。与其他地区的月饼相比，苏式月饼在口感和形状上有较大的差异。苏式月饼的皮薄而酥，馅料丰盈，口感细腻，是中秋节必不可少的美食之一。
苏式月饼的特点在于其制作工艺和口感。首先，苏式月饼的皮薄而酥，口感松脆，不油腻。这是因为苏式月饼的制作需要使用高筋面粉和动物油脂，经过多次揉和、卷叠和压平，制成了厚度均匀且有层次感的饼皮。
其次，苏式月饼的馅料丰富多样，口感细腻。苏式月饼的馅料不仅有传统的五仁、莲蓉、红豆等，还有加入了各种新鲜水果、奶油、芝士等新口味，让人们在传统美食中也能品尝到新奇有趣的口感。
最后，苏式月饼的形状也有较大的差异。苏式月饼的形状呈长方形或圆形，通常比其他地区的月饼要小一些。而且，在苏式月饼的制作过程中，还需要在饼皮上刻上花纹或图案，增加了月饼的艺术价值。
苏式月饼有着悠久的历史和文化底蕴。早在唐代，苏州就已经有制作月饼的传统。随着时间的推移，苏式月饼的制作工艺和口味也不断发展和改进，成为了中秋节文化中不可或缺的一部分。
今天，苏式月饼已经成为了中国传统文化和美食文化的代表之一，受到了全国各地消费者的喜爱和追捧。每到中秋佳节，人们都会购买各种口味的苏式月饼，与家人、亲友分享，共享团圆的温馨时刻。
总之，苏式月饼不仅是一种传统的中国美食，更是一种文化的传承和表达。它代表了中国人民团结、和谐、传统、创新的精神，也是中秋节文化中不可或缺的一部分。