黄米是一种非常受欢迎的粮食作物，它是一种黄色的玉米品种，也被称为甜玉米、甜质玉米或鲜食玉米。黄米具有很高的营养价值和口感，是许多人的喜爱之选。
黄米的起源可以追溯到墨西哥的玉米品种，它在世界各地都有栽种。黄米的颜色是由一种叫做类黄酮的物质所决定的，这种物质在黄米中含量较高，使得黄米的颜色比其他玉米品种更加鲜艳。
黄米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等营养成分，被视为一种非常有益的食品。其中，黄米的纤维含量较高，有助于促进肠道健康和防止便秘。同时，黄米中的维生素B1、B2和B6等对神经系统和身体健康也有着重要的作用。
黄米的口感丰富，有着清甜的味道和柔软的口感。它可以煮熟后作为主食食用，也可以制作成各种美食，如玉米粥、玉米面包、玉米糕等。此外，黄米也是一种非常适合烤制和炸制的食材，可以制作成玉米烤、玉米饼、玉米片等美食。
在现代社会，黄米已经成为了一种非常受欢迎的食品，深受消费者的喜爱。它不仅具有丰富的营养价值和美味口感，还可以制作出各种美食，为人们的生活增添了色彩和乐趣。