手抓饼是一种源自中国北方的传统糕点，也是中国特色小吃之一。它起源于北方地区的农村，原本只是农民用来解馋的食物，后来逐渐流传到城市，成为了一种深受人们喜爱的美食。
手抓饼的制作工艺非常独特，首先需要将面粉、水、盐等原料混合在一起，揉成面团，接着将面团分割成小块，擀成薄饼状。接下来，将饼放在平底锅上煎烤，待两面金黄后，用手将饼从中间折叠成两层，再将它们分开。最后，加入各种配料，如蔬菜、肉类、酱料等，将手抓饼卷起来就可以食用了。
手抓饼的馅料种类繁多，包括牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、土豆、豆腐等，口感也各不相同。而其中最受欢迎的要数肉夹馍口味的手抓饼，它的馅料一般以烤肉、酱牛肉、鸡蛋等为主，搭配上辣椒酱、甜面酱、葱花、香菜等调料，香气扑鼻，味道美妙。
手抓饼不仅好吃，而且价格实惠，不论是在街头小摊还是大型餐厅都能够买到。它不仅是中国人的最爱，也受到了外国游客的喜爱，甚至在国际上也有不少的手抓饼店。
总的来说，手抓饼是一种美味且实惠的小吃，是中国传统文化的一部分，也是中国饮食文化的代表之一。它口感独特，配料丰富，不仅适合早餐、午餐，也可以作为夜宵或小吃来享用。如果你来中国旅游，一定不要错过这道美味的小吃。