发糕，是一种传统的中国糕点，它是用发酵面粉制成的，口感松软甜香，是中国传统的点心之一。发糕口感软糯，非常受中国人喜爱，也是中国传统的节日食品之一。
发糕的制作非常讲究，首先需要准备好面粉、鸡蛋、糖、酵母、植物油等原材料。将面粉、鸡蛋、糖混合均匀，然后加入适量的酵母和温水搅拌均匀，让面糊静置1-2小时，待面糊发酵至2倍大时，再搅拌均匀，分装入模具，放入蒸锅中蒸熟即可。
发糕的口感非常松软，有一种独特的香气，非常适合和茶一起食用。在中国的传统节日中，发糕也是非常重要的食品之一。例如，春节期间，人们会用发糕来祭祀祖先，表示对家族的尊敬和感激；清明节时，发糕也是必不可少的食品，用来祭祀逝去的亲人；中秋节时，发糕也是必备的食品之一，人们会用发糕来祭拜月神，表示对月亮和家庭的祝福。
除了在传统节日中食用外，发糕也是非常适合作为日常点心的。在中国的许多地方，人们会在早餐或下午茶时食用发糕，搭配着茶水，享受着甜香的口感。
总的来说，发糕是一种非常受中国人喜爱的传统糕点，它不仅口感松软，甜香可口，而且其制作过程也非常讲究，需要耐心和技巧。在中国的传统节日中，发糕也是非常重要的食品之一，代表着对家族和先人的尊重和感激。无论是在节日还是日常生活中，发糕都是一种美味的点心，值得人们品尝和欣赏。