花旗参，又名红参、美国参，是一种生长在北美洲的野生参类植物，主要分布在美国、加拿大和墨西哥等地。花旗参的根茎肥大，形状呈长圆柱形，表面呈淡红色或棕色，具有非常高的药用价值。
花旗参的主要功效是滋补身体，增强免疫力，具有抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压、预防冠心病等多种保健作用。花旗参中富含的人参皂苷、三萜类化合物等活性成分，能够调节人体内分泌系统、抗氧化、增强肝脏、肾脏、心脏等器官的功能，对于提高身体免疫力、改善体质、延缓衰老、预防疾病等方面都有很好的作用。
花旗参不仅可以作为保健品使用，还是一种非常重要的中药材。在中医理论中，花旗参属于“人参”的范畴，具有补气、养阴、生津、益精、补血等功效。花旗参的药用部位主要是根茎，可以炮制成多种剂型，如煲汤、泡茶、煮粥、蒸饼、炖肉等，常与其他中草药搭配使用，用于治疗虚弱、乏力、营养不良、神经衰弱、失眠、消化不良等疾病。
花旗参的价格比较昂贵，主要是因为其野生种类数量较少，生长环境要求苛刻，采摘难度大，且生长周期较长，一般需要6-7年才能采摘。因此，市场上常见的花旗参多数是人工栽培的，其功效不如野生花旗参，但价格相对便宜一些。
总之，花旗参是一种非常有价值的保健品和中药材，具有多种保健功效，对于提高身体免疫力、改善体质、延缓衰老、预防疾病等方面都有很好的作用。然而，由于其价格昂贵，消费者在购买时应该选择正规的商家和品牌，以避免受到假冒伪劣产品的侵害。