碳酸氢铵，又称为氢氨酸铵，是一种白色结晶性粉末，由铵离子和碳酸根离子组成。它的化学式为NH4HCO3，分子量为79.06。碳酸氢铵具有良好的溶解性，可在水中溶解，但不溶于酒精等有机溶剂中。
碳酸氢铵的制备方法有多种，其中最常用的方法是将氨气和二氧化碳通入到饱和的氨水中，然后将产生的碳酸氢铵过滤、浓缩、结晶而得到。碳酸氢铵也可以从天然气中提取，这是一种可再生资源。
碳酸氢铵是一种重要的化学品，在工业、医药、食品等领域均有广泛的应用。在工业生产中，碳酸氢铵广泛应用于制造泡沫塑料、橡胶、纸张、玻璃等材料，以及作为金属清洗剂、焊接剂等。在医药领域，碳酸氢铵被用作药物中的缓冲剂、中和剂、抗菌剂等，如治疗铁缺乏性贫血、消化不良等疾病。在食品工业中，碳酸氢铵被用作发酵剂、膨松剂、调味剂等，如用于制造蛋糕、饼干、面包等食品。
碳酸氢铵还具有许多其他的应用，如在环境保护领域中可作为控制二氧化碳排放的替代品，以及在生物学领域中用于细胞培养和生物实验中的缓冲剂等。
虽然碳酸氢铵在众多领域中应用广泛，但其也存在一定的危险性。碳酸氢铵在加热时会分解，产生有毒的氨气和二氧化碳气体，因此在使用时必须注意安全，避免产生毒气。此外，碳酸氢铵还具有一定的刺激性，应避免接触皮肤和眼睛，如不慎接触应及时清洗。
总的来说，碳酸氢铵是一种重要的化学品，在工业、医药、食品等领域中均有广泛的应用。然而，我们在使用时也必须要了解其危险性，保证安全使用。