水果糖是一种由果糖和葡萄糖组成的简单糖类，是水果和蜜蜂蜜中最主要的成分之一。它也是一种常见的食用甜味剂，被广泛用于食品工业、饮料制造和药品生产中。
水果糖在自然界中广泛存在于各种水果和蜜蜂蜜中，在人体内也能够通过水果的消化吸收得到。与其它糖类相比，水果糖的甜度较低，但其具有一定的保湿性和果香味，使其成为食品工业中的一种重要成分。在饮料制造中，水果糖可以用于提高饮料甜度、改善口感和延长保质期。在药品生产中，水果糖也可以作为一种辅助剂，用于调节药品的甜度和滋味。
水果糖的营养价值相对较低，但它可以提供人体所需的能量和热量。与蔗糖相比，水果糖的GI值较低，且能够更快地被人体吸收和利用，因此在体育运动和高强度工作中，水果糖被视为一种理想的能量补充剂。
尽管水果糖在食品和饮料工业中被广泛使用，但其摄入量也需要注意。过量摄入水果糖会导致血糖升高，使人易生疲劳、口渴和头晕等不适症状。对于糖尿病患者和肥胖人士来说，适量减少水果糖的摄入量，选择低糖、高纤维的水果和食品，是一种有效的控制血糖和体重的方法。
总的来说，水果糖是一种常见的简单糖类，具有一定的营养价值和应用前景。在合理控制摄入量的情况下，适当地食用水果糖可以为人体提供能量和热量，同时也可以改善食品和饮料的口感和质量。