冷链物流，是指在整个物流过程中，通过科学的管理和技术手段，将温度控制在特定的范围内，确保货物在运输、储存、配送等环节中不受温度影响而损坏或变质的一种物流方式。
冷链物流主要应用于生鲜食品、医药、化妆品等需要特定温度控制的物品。在冷链物流中，温度控制是关键环节，一般情况下，冷链物流要求温度控制在0℃-8℃之间，不同的产品有不同的温度要求。在运输、储存、配送等环节中，需要对货物进行不间断的温度监控和记录，确保温度稳定在预定范围之内。
冷链物流的优点在于，可以确保货物的新鲜度和质量，减少货物损失和浪费，提高了物流效率和安全性。例如，生鲜食品在运输过程中容易受到温度影响而变质，而通过冷链物流，可以保证食品的新鲜度和品质，满足消费者对高品质食品的需求。另外，冷链物流也可以延长某些产品的保质期，降低仓储成本和库存风险。
冷链物流的实施需要依靠一定的技术手段，如温度传感器、冷链运输车、冷柜、冷库等设备。同时，还需要建立完善的管理体系和监控系统，对温度、湿度、通风等因素进行监测和控制，确保货物在整个运输过程中的安全性和质量稳定。
目前，随着社会对高品质、安全、健康的需求不断提高，冷链物流已经成为了物流行业的重要发展方向。尤其是在电商、餐饮等行业，冷链物流的应用更为广泛。同时，随着物流技术的不断提升，冷链物流的成本和效率也得到了进一步的提高。
总之，冷链物流是一种高效、安全、可靠的物流方式，对于保证货物质量和新鲜度具有重要作用。随着生产和消费需求的不断提高，冷链物流的应用也将不断扩大，成为物流行业的重要发展方向。