青砖茶，又叫砖茶、茶砖，是中国传统的一种压制茶类，以云南普洱茶为主要原料，经过加工、压制等多道工序而成。
青砖茶历史悠久，起源于明朝，当时主要用作货币和贸易品，因其易于运输和保藏而备受欢迎。在清朝时期，青砖茶成为边疆地区的主要经济支柱，也成为了人们日常饮茶的主要选择。
青砖茶的制作过程非常复杂，一般分为摊、揉、压三个阶段。首先，将普洱茶叶进行摊开，让它们充分干燥，然后进行揉捻，使茶叶中的水分均匀分布。最后，将揉捻后的茶叶放入模具中进行压缩，通常每块砖茶重量在250克左右。
青砖茶的外形呈现为砖形，色泽红褐，茶质坚实紧实，口感浓郁醇厚，香气浓郁独特。由于其压制过程中会与空气接触，导致其日益陈化，因此青砖茶的品质会随着时间的推移而越来越好。
除了饮用外，青砖茶还有很多其他用途。在早期，青砖茶曾被用作货币和贸易品，现在仍然有人将其作为收藏品和礼物赠送。同时，由于其压缩的特性，青砖茶也非常方便携带和存储，是旅行和露营等户外活动的好选择。
总的来说，青砖茶作为中国传统茶文化中的一种经典茶品，是一种历史悠久、制作工艺独特、口感浓郁、营养丰富的茶类。其丰富的历史和文化内涵，以及独特的口感和香气，使其成为广大茶友们追求的对象。