糯米，一种常见的谷类作物，在东南亚和中国南方是非常重要的粮食作物之一。糯米的种类有很多，但是它们都有一个共同特点，就是它们富含淀粉质，而且不含谷蛋白。
糯米可以用来做很多美食，比如糯米饭、糯米糍、糯米团、汤圆等等。糯米饭是一道非常受欢迎的主食，尤其在中国南方和东南亚地区，人们经常用糯米饭搭配各种菜肴和调味料，制作出各种美味的餐点。而糯米糍和糯米团则是传统的中式糕点，它们用糯米粉加上各种馅料制成，口感非常Q弹，深受人们的喜爱。
除了美食用途外，糯米还有很多其他用途。在东南亚和中国南方，人们常常用糯米来酿酒。这种酒叫做糯米酒，口感甜美，是很多人喜欢的一种酒类。另外，糯米还可以用来制作糯米纸和糯米粉，这些产品在传统文化中也有很重要的地位。
糯米的营养价值也非常高。糯米中富含淀粉质，可以为人体提供能量，而且不含谷蛋白，不易引起过敏反应。此外，糯米还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、锌、钙等，对人体的健康非常有益。
最后，需要提醒的是，在食用糯米时要注意控制量，因为它的热量较高，如果摄入过多容易导致肥胖。同时，糯米中也含有一些毒素，如果不加处理直接食用，可能会对人体造成伤害。因此，在食用糯米时，要选择有保障的品牌和正规的加工方法，保证安全和健康。