龙须酥是一种著名的中式甜点，起源于中国南方的广东地区，是广式点心的一种。它的外观呈现出一种特殊的形状，就像龙须一样，因此得名为“龙须酥”。龙须酥的制作过程十分复杂，需要采用一定的技巧和精湛的手艺，因此它也是中式点心中的代表性之一。
龙须酥的主要原料有糯米粉、糖、花生酱和椰丝等，通过烘焙和炸制等工艺制成。制作的过程中需要将糯米粉和糖等材料混合均匀，揉成面团，然后将面团切成长条状，用手拉成细条，形成像龙须一样的形态，然后再经过油炸或烘焙等方法制成。
龙须酥的口感酥脆可口，味道香甜。它的外皮酥脆，内馅软糯，加上花生酱和椰丝等的味道，让人吃起来很有口感。它的造型独特，看起来像龙须一样，给人留下深刻的印象。因此，龙须酥成为了中式点心中的一种经典之作，备受人们的喜爱。
龙须酥的历史悠久，据说早在南宋时期，就已经有了制作龙须酥的记录。在当时，龙须酥是一种贵族和宫廷中的美食，后来逐渐流传到了民间，成为了广东地区的特色美食之一。
如今，龙须酥已经成为了旅游商品和伴手礼中的一种，许多游客来到广东地区都会买上几盒龙须酥带回家赏味。此外，龙须酥也成为了许多餐厅和茶楼中的招牌点心，备受消费者的喜爱。
总的来说，龙须酥是一种非常独特的中式点心，它的制作工艺十分精细，口感酥脆可口，味道香甜，是中式点心中的一种代表性之作。无论是作为伴手礼还是作为餐厅点心，龙须酥都是一种值得尝试的美食。