恩施玉露是一种中国传统名茶，产于湖北省恩施土家族苗族自治州的大别山区。恩施玉露以其清香、爽口、滋味鲜美而享誉海内外，被誉为中国十大名茶之一。
恩施玉露的历史可以追溯到唐朝，据传说，唐代名将李靖曾在恩施大别山一带训练士兵时，发现当地茶树生长茂盛，便将其带回朝廷献给唐太宗。从此，恩施玉露逐渐成为皇家御茶，并流传至民间。
恩施玉露的制作过程十分繁琐，需要经过摘选、揉捻、杀青、干燥等多个环节。其中最为重要的是杀青环节，这个过程需要在极短的时间内将新鲜茶叶经过高温处理，使其水分蒸发，从而使茶叶保持清香、爽口的特点。恩施玉露的制作工艺独特，采用传统手工制作，每个环节都需要人工操作，其制作过程被誉为“手艺之精，工夫之巧”。
恩施玉露的外观呈现出细长、扁平、匀整的条形，色泽翠绿，香气清新芬芳，口感鲜爽甘醇。恩施玉露的香气和口感与其他茶叶不同，其清香扑鼻、回味无穷，是一种具有独特风味的名茶。
恩施玉露有多种功效，其中最为显著的是清热解暑、消除疲劳、提神醒脑的作用。此外，恩施玉露还具有降低血脂、抗氧化、防癌抗癌等多种健康功效。
恩施玉露作为中国传统名茶之一，其文化底蕴深厚，是中国茶文化的重要组成部分。恩施玉露的加工工艺和饮用方式都有其独特之处，深受茶人所喜爱。作为一种具有文化底蕴和健康功效的名茶，恩施玉露已成为国人日常饮茶的首选之一，也深受国际市场的欢迎。