临武鸭是一种广受欢迎的鸭类品种，其产地为湖南省娄底市临武县，因此得名为“临武鸭”。临武鸭是湖南省特有的鸭种，其肉质鲜美，深受当地人民喜爱。
临武鸭在外形上与其他品种的鸭子有所不同，其头部较小，嘴短而圆，颈部较长，身体较短粗壮，腿部较短，脚掌较大。临武鸭的羽毛颜色以黑、白、灰三种为主，部分品种还有深红色的品种。
临武鸭的养殖历史悠久，已有数百年的历史。临武鸭的养殖方法也是相当特别的，主要是采用“放养+饲养”的方式。在放养方面，农民会将鸭子放到稻田中，让它们自由采食田中的虫子、蜗牛等，同时也能清洁稻田中的杂草，对稻田生长有很好的促进作用。在饲养方面，则是给予它们一定的饲料，使其成长更加健康。
临武鸭的肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，具有很高的营养价值。临武鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。同时，临武鸭的蛋也是一种很好的营养食品，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B6等营养成分，对人体有很好的保健作用。
临武鸭的养殖在当地已经形成了一种独特的文化，许多当地农民都以养殖临武鸭为生。同时，临武鸭在当地也是一种传统的美食，许多餐厅都会推出各种临武鸭美食，深受游客和当地人民的喜爱。
总之，临武鸭是一种珍贵的鸭种，具有很高的营养价值和经济价值。它不仅是湖南省的特有品种，也是中国文化中的一部分。相信随着人们对健康和美食的追求，临武鸭将会在更广的范围内得到推广和应用。