红越橘，又称为红皮柑、南方柑、彭水柑等，是柑橘类水果中的一种。红越橘的果实呈现出橙黄色的果肉和红色的果皮，口感酸甜可口，是广受欢迎的水果之一。
红越橘主要产于中国南方地区，尤其是四川省彭水县，因此也被称为“彭水柑”。该地区的气候条件适宜柑橘类水果的生长，加上当地人的精心栽培，使得红越橘的品质得到了很好的保证。
红越橘的果实外观呈现出红色，果肉则是橙黄色的，每个果实中的果肉都十分多汁且鲜美。红越橘汁含有大量的维生素C和果胶，可以帮助人体排毒养颜，增强免疫力，对于保持人体健康有很好的功效。
红越橘的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量尤为突出，是其他柑橘类水果的两倍以上，具有很好的抗氧化作用，可以有效地抵抗自由基的侵害，有助于维持人体健康。
红越橘不仅可以直接食用，还可以加工制成各种美食，例如红越橘果酱、红越橘蛋糕、红越橘果冻等。此外，红越橘还可以用来制作果汁，口感鲜美，是很受欢迎的饮品之一。
总之，红越橘是一种非常美味的水果，拥有丰富的营养价值，对于人体健康有很好的功效。如果你还没有尝试过红越橘，不妨去尝一尝，感受一下它所带来的美妙口感和健康益处。