野生香菇是一种生长在自然环境下，无人工干预的香菇菌类。它们通常生长在树木底部或树根附近的地面上。野生香菇的生长环境主要分布在温带和亚热带地区，如中国、日本、韩国和北美洲等地。
野生香菇的外形与普通香菇相似，但在颜色和形状上却略有不同。它们的颜色通常是深棕色或黑色，有时还带有一些灰色或绿色的斑点。野生香菇的形状也比普通香菇更加扁平，呈现出扇形或半圆形的外观。
野生香菇因其天然生长、无污染、丰富的营养和独特的口感而备受欢迎。它们富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力和保持身体健康。野生香菇还被誉为“滋阴补肾”的食品，对于调节内分泌功能和改善人体疲劳有一定的效果。
野生香菇的采摘需要一定的技巧和经验。采摘时需要注意保护野生环境，不要损坏野生植物和动物。同时，采摘后需要及时清洗和晾干，避免细菌和霉菌的污染。野生香菇的保存时间较短，应尽快食用或加工制作成干香菇等食品。
总之，野生香菇是一种珍稀而又营养丰富的食品，具有独特的口感和保健功能。但是，在采摘和食用野生香菇时需要注意保护环境和安全，避免对自然生态和人体健康造成不良影响。