秋木耳是一种生长在秋季的菌类，是中国常见的食用菌之一。它是在温度为10-25℃，湿度在80%以上的环境下生长的。野生秋木耳一般生长于山区的森林、林缘、草地、石缝等地方，也可以在潮湿的土壤、树干、树枝上生长。野生秋木耳的味道鲜美，有着清香的味道，是一种营养丰富、健康的食品。
野生秋木耳的外形呈扁平状，大小不一，通常为2-8厘米长，1.5-6.5厘米宽，厚度为1-2毫米。它的顶部光滑，有光泽，颜色为深褐色，边缘呈深灰色。秋木耳的褶子很细，密集而均匀，整个菌体呈扁平状。
野生秋木耳的食用方式多种多样，可以炒、煮、烤、炖等多种方式。它的口感有点脆，有一点点嚼劲，味道鲜美，营养丰富。秋木耳含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、D、E、K等，还含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、锌等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
野生秋木耳是一种珍贵的食材，因为它的生长环境比较苛刻，所以野生秋木耳比人工种植的秋木耳要更加珍贵。在野外采摘野生秋木耳时，要注意选择具有健康的菌盖、无虫蛀的菌体，同时要注意保护生态环境，不要破坏自然资源，遵守采摘规定。
总之，野生秋木耳是一种美味又健康的食材，具有很好的保健作用。在野外采摘时，要注意保护生态环境，让这种珍贵的野生食材得以保持其独特的生态环境和生长环境。