棋子饼是一种传统的中式糕点，因其形状酷似棋子而得名。棋子饼起源于南京，在明朝时期就已经流传开来，至今已经有数百年的历史。棋子饼的主要原料是糯米粉、豆沙、芝麻、桂花等，口感软糯，香甜可口，是一款备受喜爱的传统糕点。
棋子饼的制作需要一定的手艺和时间，首先要准备好糯米粉，将其与水混合后搓成小球，然后在中间放入豆沙馅，再用手将其搓成棋子形状。最后将棋子饼沾上芝麻或桂花，放入蒸锅中蒸熟即可。制作过程虽然繁琐，但是味道绝对值得一试。
棋子饼的口感软糯，外层酥脆，内馅甜美，十分适合作为下午茶点心或者小吃。在南京的很多老字号店铺中，棋子饼是必点的一道美食。此外，棋子饼还有一些变种，例如加入了莲蓉馅、芝麻糊等不同口味，更加适合不同人的口味喜好。
除了口感美味，棋子饼还有着丰富的文化内涵。在中国传统文化中，棋子象征着智慧和策略，因此棋子饼在一些节日或者重要场合中也被视作一个吉祥的象征。例如在南京的端午节中，棋子饼是必不可少的一道食品，象征着家庭和睦、智慧和平。因此，棋子饼的制作和食用也成为了一种传统文化的延续和传承。
总之，棋子饼作为一款传统的中式糕点，不仅口感美味，还有着丰富的文化内涵。无论是在南京还是其他地方，都有很多老字号店铺可以品尝到正宗的棋子饼。如果你还没有尝试过这款美食，不妨找一家正宗的店铺，一起来品尝一下这道传统的美味佳肴吧。