香辣小鱼仔是一种非常受欢迎的小吃，它由小鱼干炸制而成，外表呈金黄色，口感酥脆，香味扑鼻，味道辣而不燥，是许多人在下班后或者闲暇时间喜欢的零食之一。
香辣小鱼仔的制作方法非常简单，首先将鱼干清洗干净并晾干，然后放入热油锅中炸至金黄酥脆，最后加入调料，如辣椒、花椒、盐等，翻炒均匀即可。因为其制作过程简单，所以在中国的各个地方都能找到香辣小鱼仔的身影，而且每个地方的风味也各不相同。
香辣小鱼仔不仅具有美味的口感，还有很多营养价值。小鱼干本身就是非常有营养的食材，富含蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，能够促进骨骼发育和增强免疫力。而且，辣椒和花椒本身也有很多的健康功效，如促进血液循环、提高新陈代谢等。
虽然香辣小鱼仔在口感和营养方面都有很多优点，但是也要注意其食用量。因为炸制过程中需要大量的油，所以香辣小鱼仔的热量也比较高，过度食用可能会导致肥胖和健康问题。
总体来说，香辣小鱼仔是一种非常美味、营养丰富的小吃，但是在食用的时候也要注意适量，避免对身体造成负面影响。