鸡油菌是一种珍贵的野生菌类，也被称为“黄金蘑菇”、“黄花菜”等。它生长在北半球的温带和亚热带地区，一般生长在枫树、榆树、梨树等树种的根际处。
鸡油菌的果实体呈扁平球形或半球形，直径一般在2-8厘米之间，表面呈黄色或淡黄色，质地柔软，口感鲜美，营养丰富。它含有多种氨基酸、维生素和微量元素，其中尤以维生素D2含量较高，可帮助人体吸收钙质，增强骨骼健康。
鸡油菌的药用价值也很高，它含有多种生物碱和多糖类物质，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血脂等功效。近年来，鸡油菌的研究成果得到了广泛关注，成为了现代菌类医药领域的研究热点之一。
在食用方面，鸡油菌多用于烹饪肉类、鱼类、蔬菜等菜肴，其味道浓郁、香味独特，可增加菜肴的口感和营养。同时，鸡油菌还可以用于制作汤、酱料等食品，是一种非常实用的食用菌类。
由于鸡油菌的生长环境比较特殊，采摘和保存也需要一定的技巧。一般来说，鸡油菌的采摘时间在夏秋季节，要选择生长健壮、果实完整的菌体进行采摘。采摘后要及时清洗干净，晾干或烘干后再进行保存，以免变质。
总之，鸡油菌是一种食用价值和药用价值都很高的野生菌类，具有多种营养成分和药用功效，是人们日常饮食和保健的不错选择。