黑干巴，又称黑木耳，是一种常见的食用菌类，属于真菌门、担子菌纲、黑木耳科、黑干巴属，其拉丝般的质地和鲜美的口感深受人们喜爱。黑干巴是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食材，含有多种维生素和矿物质，具有多种保健功效。以下介绍黑干巴的来源、特点和营养价值。
来源：
黑干巴产自中国长白山地区，由于地质条件独特，气候适宜，土壤肥沃，使得这里的黑干巴品质极佳。同时，长白山地区是我国最大的天然黑干巴产区，黑干巴的生长环境十分适宜。
特点：
黑干巴的颜色深黑，形状像耳朵，质地柔软，口感鲜美，富有弹性。黑干巴的外表看上去很平凡，但它含有丰富的营养成分，是一种非常珍贵的食材。黑干巴可以制成各种菜肴，如黑木耳炒肉、黑木耳汤等等，是人们餐桌上的重要组成部分。
营养价值：
黑干巴富含蛋白质、多糖、微量元素、维生素等多种营养成分，其中特别是多糖和多酚类物质的含量较高。多糖具有调节免疫力、提高身体抵抗力的作用，多酚类物质则具有抗氧化、抗衰老等多种功效。黑干巴还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于增强身体的骨骼、血液和免疫系统。
总之，黑干巴是一种美味又营养的食材，具有多种保健功效，是人们餐桌上不可或缺的一部分。同时，由于其生长地区的特殊环境和生长条件，使得长白山黑干巴的品质更佳，备受人们的青睐。