白酥皮云腿月饼是中国传统节日中秋节的一款特色月饼。与传统的豆沙、莲蓉、五仁等口味不同，白酥皮云腿月饼以独特的材料和制作工艺赢得了众多消费者的喜爱。
首先，白酥皮是这款月饼的最大特色。与传统的油皮月饼不同，白酥皮口感更加酥脆、香甜，并且更具有层次感。这是因为白酥皮的制作需要将低粉、高筋面粉、牛油等材料混合搅拌，并反复揉捏，使其变得薄而酥脆。这种酥皮的制作比较考验师傅的手艺，需要掌握好火候和揉捏的力度。
其次，云腿是白酥皮云腿月饼的另一重要材料。云腿是一种传统的中国腊肉，其肉质细嫩，口感鲜美，是许多人喜爱的食材。在制作白酥皮云腿月饼时，将云腿切成小块，与蛋黄、糖、油等材料混合后，包入酥皮中，再在表面刷上一层蛋液，入烤箱烘烤而成。这样制作出的月饼，外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次分明，非常适合各年龄段人群食用。
最后，白酥皮云腿月饼还有一个特点就是其口感不会太甜。与其他月饼相比，白酥皮云腿月饼的糖分含量较少，更注重口感的平衡和层次。这也符合现代人追求健康饮食的理念，不仅可以满足大家的口腹之欲，还能保持身体健康。
总而言之，白酥皮云腿月饼以其独特的材料和制作工艺赢得了众多消费者的青睐。它不仅让人回味无穷，还代表了中华民族的文化传统和独特风味。