滇式月饼是云南省特有的月饼品种，其特点是皮薄馅嫩，口感清香，不油腻。在云南，滇式月饼是每逢中秋佳节必备的传统美食之一，也是云南特色文化的重要代表。
滇式月饼的外皮以山药粉和糯米粉为主要原料，加入适量的鸡蛋、白糖等调味料揉成面团，然后搓成小球，压成薄饼。馅料主要有花生酱、芝麻酱、豆沙等，其中花生酱月饼最为经典。花生酱馅料选用云南出产的优质花生制成，经过炒熟磨碎后，加入糖和油搅拌均匀，制成馅料。馅料包入面皮中，再用模具压花，入烤箱烘烤。烤好的滇式月饼色泽金黄，香气扑鼻，口感酥脆，馅料醇厚。
滇式月饼的制作工艺历史悠久，最早可以追溯到明朝。在明朝时期，云南省的官员们为了庆祝中秋佳节，便发明了这种独特的月饼品种。随着时间的推移，滇式月饼逐渐流传开来，成为了云南传统文化中的一部分。
滇式月饼的口感清香、不油腻，受到了广大消费者的喜爱。作为云南传统美食的代表之一，滇式月饼已经成为了云南省的一个品牌。每年中秋佳节，滇式月饼也是云南省各地区的特产，备受游客和消费者的追捧。
总之，滇式月饼是云南省特有的月饼品种，具有独特的口感和文化内涵。它不仅是云南传统美食的代表之一，也是云南省的一个品牌，值得广大消费者品尝和欣赏。