果干是指将新鲜水果经过加工后去除水分，使其变成干燥的食品。果干不仅具有丰富的营养成分，而且还保留了水果的天然香味和口感，因此备受人们喜爱。下面就让我们了解一下果干的种类和特点吧。
果干的种类很多，最常见的有葡萄干、提子干、枣、杏干、苹果干、香蕉干等。这些果干都是由新鲜水果经过脱水、烘干、温度处理等工艺加工而成的。其中最受欢迎的葡萄干和提子干是由鲜嫩的葡萄和提子经过脱水和烘干制成，口感酸甜可口，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。此外，枣和杏干等也是受欢迎的果干，它们不仅有很高的营养价值，而且口感独特，令人回味无穷。
果干的特点是它们含有丰富的营养成分，例如维生素、膳食纤维、矿物质等。由于果干是经过脱水加工的，因此，它们中的糖分浓度较高，热量较高，应适量食用。果干中的膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，减少便秘。此外，果干还含有抗氧化剂和多种有益物质，可以有效地抵抗自由基的侵害，降低血压和保护心脏健康。
果干的食用方法也很多，可以直接食用，也可以作为糕点的原材料，或者加入饭菜中制作出更加美味的菜肴。例如，葡萄干可以加入燕麦片、酸奶、面包等食物中，提高食物的口感和营养价值；杏干可以用来制作糕点，例如杏仁酥饼、杏仁牛轧糖等；苹果干可以用来制作果干蛋糕、果仁麦片等等。总之，果干是一种既美味又健康的食品，适量食用可以为人们带来很多好处。