小鱼干是一种常见的食品，特别在中国南方和海边城市，小鱼干的消费非常普遍。小鱼干是以鱼类为原料，经过处理后晾晒干燥而成的一种食品，具有浓郁的海味和营养价值，是人们日常生活中不可或缺的一种食品。
小鱼干的历史可以追溯到古代。在古代，由于交通不便和保鲜技术不发达，人们为了保存鱼类，就会将鱼晾晒成干。这种食品在中国南方和东南亚地区被广泛使用。小鱼干是一种非常经济实惠的食品，因为它可以在不需要冷藏的情况下保存很长一段时间，并且它的烹饪方式也非常简单。
小鱼干的种类很多，包括虾皮、鱼皮、鱼肉等，但最常见的是鱼仔。鱼仔是一种小鱼，通常被称为白鳍银鱼，因为它的身体是银色的，背鳍是白色的。鱼仔是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合儿童和老年人食用。
小鱼干是一种非常多功能的食品。它可以作为主食的配料，也可以作为零食直接食用。小鱼干的味道鲜美，可以用来调味各种菜肴，如炒菜、炖汤、煮粥等等。此外，小鱼干还可以加入到面粉中制作成小鱼干饼干、小鱼干面包等食品。
小鱼干的做法也非常简单。一般来说，将小鱼干用清水浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净。最后，将小鱼干晾干或晒干即可。如果想要增加香气和口感，可以在晾干的过程中添加盐或其它调料。
总的来说，小鱼干是一种非常受欢迎的食品，它不仅味道鲜美，而且富含营养，易于保存，非常适合家庭烹饪。因此，小鱼干在中国南方和东南亚地区被广泛食用，成为当地人们餐桌上的重要组成部分。