土方车，也称为挖掘机，是一种在建筑、工程、矿山等领域广泛使用的大型机械设备。土方车主要用于挖掘、运输土石方物料、破碎硬质物料以及平整地面等工作。它具有高效、省力、节省时间的特点，已成为现代工程建设不可或缺的设备之一。
土方车主要由底盘、回转平台、液压系统、驾驶室和工作装置等部分组成。其中底盘是整个设备的支撑结构，液压系统是土方车的动力来源，工作装置则是土方车的核心部分。工作装置包括挖掘臂、铲斗和破碎锤等，它们可以进行多种作业，如挖掘、装载、破碎、夯实等。
土方车的工作原理是通过液压系统驱动工作装置进行作业。液压系统通过液压油的压力和流量来控制工作装置的动作，从而实现挖掘、装载、破碎等作业。同时，土方车还可以配备各种附件，如爆破器、夯实器、钻机等，以满足不同工作场景的需求。
土方车的应用范围非常广泛。在建筑领域，土方车可以用于土方工程、基础工程、绿化工程、桥梁工程等。在矿山领域，土方车可以用于采矿、矿石破碎、矿山开采等。在水利工程领域，土方车可以用于水库建设、河道整治、堤坝加固等。在农业领域，土方车可以用于灌溉、排灌、土地整治等。
土方车的优点主要体现在高效、节省时间和省力上。由于其工作效率高，可以取代大量人力物力，从而节省时间和人工成本。同时，土方车还可以在恶劣的环境和复杂的地形条件下工作，如矿山、沙漠、丘陵等。
土方车的发展历程已经超过了100年。最早的土方车是由美国人J.W. Otis于1835年发明的，用于挖掘地基和运输土石方物料。随着科技的发展，土方车的种类和型号不断增加，性能和功能也不断提高。目前，土方车已经成为建筑、工程、矿山等领域中不可或缺的设备之一，对于现代化的城市建设和工业发展起到了重要的作用。