杂粮是指不同于小麦、稻米、玉米的其他谷类作物，也称为“粗粮”。杂粮的种类非常多，如糯米、高粱、小米、薏米、荞麦、红豆、绿豆等等。这些杂粮不仅口感独特、味道美味，而且营养丰富，被认为是非常健康的食品。
杂粮的营养价值非常高。其中，糯米含有丰富的蛋白质、维生素B、糖类和钙、磷等矿物质，对于增强体质、提高免疫力、促进生长发育具有重要作用；高粱是一种富含纤维素、蛋白质、脂肪和矿物质的食品，能够降低胆固醇，增强人体的抵抗力；小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素B群等，有益于心血管健康，预防糖尿病和肥胖等疾病；薏米有清热解毒、利湿消肿的功效，能够改善皮肤状况，预防便秘和水肿；荞麦富含高蛋白、高纤维、低脂肪和多种维生素和矿物质，具有降低胆固醇、减肥、防癌等功效；红豆和绿豆则是一种营养丰富、易于消化的食品，富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质，能够润肺、清热解毒、利水消肿等。
除了营养丰富之外，杂粮还有许多其他的优点。首先，杂粮含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。其次，杂粮的GI值低于白米和白面包，不会引起血糖突然升高，因此对于糖尿病患者和想要减肥的人来说非常适合。此外，杂粮的热量低于白米和白面包，能够有效地减少热量摄入，有助于控制体重。最后，杂粮不仅可以作为主食，还可以用来做各种美食，如糯米糍、高粱酒、小米粥、薏米糊、荞麦面条、红豆汤、绿豆糕等等，味道美味、营养丰富。
总之，杂粮是一种非常健康、营养丰富、口感独特的食品，有着丰富的营养价值和许多优点，对于保持健康、预防疾病、控制体重等都非常有益。因此，我们应该多吃杂粮，让它成为我们饮食中不可或缺的一部分。