酥香豌豆是一种美味的小吃，是由豌豆和面粉制成的，口感酥脆，香味扑鼻，是广大人民群众喜爱的小吃之一。
酥香豌豆的制作工艺非常简单，首先将豌豆煮熟，然后捣碎成豌豆泥。接着将面粉和豌豆泥混合，揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。
酥香豌豆的特点是口感酥脆，外层酥香，内部柔软，口感十分不错。由于豌豆本身就是一种非常营养的食品，酥香豌豆也具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养物质，是一种非常健康的小吃。
酥香豌豆的历史可以追溯到唐朝，当时豌豆已经成为了中国南方地区的主要农作物之一。酥香豌豆最初是由唐朝的糕点师傅们发明制作的，当时的酥香豌豆口感非常独特，很快就被人们所喜爱。
如今，酥香豌豆已经成为了中国南方地区的特色小吃之一，尤其是在广东、福建等地，酥香豌豆更是广受欢迎。除了作为小吃外，酥香豌豆还可以作为休闲零食，非常适合在下午茶时间享用。
总之，酥香豌豆是一种非常美味的小吃，不仅口感酥脆、香味扑鼻，还具有较高的营养价值，是广大人民群众喜爱的小吃之一。