板栗糕是一道传统的中式点心，主要由糯米粉、板栗泥、红糖、芝麻和油制成。板栗糕的外形呈扁平圆形，中心呈凹陷状，口感柔软、香甜，营养丰富，是非常受欢迎的美食之一。
板栗糕的制作过程相对简单，首先将糯米粉和红糖混合，然后加入适量的水搅拌均匀，待糯米粉和红糖充分混合后，再加入板栗泥和芝麻，搅拌均匀，最后加入适量的油，搅拌成糊状。将糊状物倒入模子中，蒸熟即可。
板栗糕的味道鲜美，口感独特。板栗泥的加入使得糕点更加香甜，芝麻的加入则使得糕点更加香浓。而糯米粉的粘性使得糕点口感柔软、有弹性，非常适合作为下午茶或早餐点心。
板栗糕的营养价值也相当高，主要成分是糯米粉，富含淀粉质和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。板栗泥富含维生素C、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养成分，可以促进人体的新陈代谢和健康发展。
板栗糕在中国各地都有不同的制作方法和口味，其中以湖南和江西两地的板栗糕最为著名。湖南的板栗糕口感细腻、香甜，色泽金黄，深受当地人民的喜爱。江西的板栗糕则更加注重板栗泥的口味和香气，因此口感更加浓郁。
总的来说，板栗糕是一道美味又健康的中式点心，具有浓郁的地方特色和文化内涵。无论是作为家庭点心还是商业食品，都有着广阔的市场前景。