象牙果，又称猴面包树果，是一种热带水果，原产于非洲。象牙果的外观呈椭圆形，通常有20-30厘米长，重量约为5-10千克。果皮坚硬，表面有许多小棘刺，颜色为灰色或褐色。果肉呈白色或淡黄色，质地柔软，口感呈甜味，含有丰富的水分和营养成分。象牙果的种子呈椭圆形，长约为5厘米，外表光滑，色泽为棕色。
象牙果的营养成分非常丰富，含有大量的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B6等维生素，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。除此之外，象牙果还含有多种有益的植物化学成分，如黄酮类、生物类黄酮和多酚类等。这些成分具有抗氧化、抗炎和抗癌等功效，有助于提高人体免疫力，预防和治疗多种疾病。
象牙果在非洲被广泛种植，并被当地人用作主要的食物来源。除了可以直接食用外，象牙果还可以用于制作果汁、果酱、果醋等食品。此外，象牙果的种子也有一定的食用价值，可以制成猴面包树种子面粉，用于制作面包、饼干等食品。
然而，由于象牙果的外观和颜色与象牙相似，因此在非洲地区，有些人会将象牙果作为象牙的替代品进行贸易，导致象牙果的采摘和交易过程中存在非法行为。为了保护象牙果的合法采摘和交易，有些国家已经开始对象牙果进行保护，并制定了相关的法律法规。
总之，象牙果是一种营养丰富的水果，具有多种有益的功效。在保护采摘和交易的前提下，希望更多的人能够品尝到这种美味的水果。