干拌面，也称为“拌面”或“干拌面条”，是一种流行的中式面食。它是由面条和各种调料混合而成的一道快速美食，通常是用干的、硬的、圆形的面条，搭配上各种佐料和调味汁来食用。
干拌面的历史可以追溯到中国古代。早在汉朝时期，干拌面已经成为一种流行的食品。它通常被当作一种方便、快速、营养丰富的早餐或午餐。在当今的中国，干拌面已经成为了一种极具地域特色的美食。
干拌面的制作过程相对简单，面条通常由面粉和水混合而成，并在面团中加入少量盐和碱水作为调味。面团被搓成细长的面条，然后用热水煮熟。一旦煮熟，面条就可以被放到一个大碗里，加入各种佐料和调味料进行拌匀。
在干拌面的佐料和调味料方面，有许多不同的选择。一些常见的配料包括葱花、花生碎、豆腐干、熟肉丝、鸡蛋、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等等。这些佐料和调味料可以根据个人口味和喜好进行搭配，制作出各种不同口味的干拌面。
干拌面的优点是它简单、方便、易于制作，还可以根据口味选择各种佐料和调味料，使得它可以满足不同人的口味需求。此外，干拌面还很容易携带和保存，因此成为了许多人的出门旅行或上班的便携式美食。
总之，干拌面是一道美味、便捷、经济的中式面食，它已经成为了中国人日常生活中不可或缺的一部分。它不仅为人们提供了一种美味的快餐选择，同时也是中式饮食文化中的重要组成部分。