食品小黄鱼是一种常见的海水鱼类，属于鲹科。它的体形小巧玲珑，身体呈椭圆形，侧扁，鳞片细小而光滑，身体呈金黄色，头部相对较大，口稍大，牙齿细小。
食品小黄鱼主要生活在温暖的海洋中，分布于东太平洋、印度洋、西太平洋等海域，尤以中国南海和东海为主要产区。它们喜欢生活在珊瑚礁和海草床附近的浅海水域，是一种野生海产品，但也有养殖的品种。
食品小黄鱼是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是一种理想的高蛋白、低脂肪的养生食品。同时，食品小黄鱼还富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，对心脏病和动脉硬化等疾病有一定的预防作用。
食品小黄鱼的烹饪方法多种多样，可以煎、炸、烤、蒸等，口感鲜美，营养丰富。在中国南方地区，食品小黄鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，如广东的“黄鱼煲”、“清蒸小黄鱼”、福建的“黄鱼汤”、上海的“清蒸小黄鱼”等。
在日本，食品小黄鱼也是一种非常重要的海产品，被用来制作多种海鲜料理。特别是在寿司中，食品小黄鱼是一种非常受欢迎的材料，其鲜美的味道和独特的口感让它成为寿司中必不可少的一种食材。
然而，随着人口增长和生态环境的破坏，食品小黄鱼的资源量逐渐减少，采购价格也逐渐攀升。因此，为了保护食品小黄鱼的资源，我们需要从多个方面入手，包括加大保护力度、控制捕捞量、加强养殖等，以确保食品小黄鱼能够持续供应，同时也能够让更多的人享受到这种美味的海产品的美味。