牛油曲奇饼干，又称黄油曲奇饼干，是一种非常受欢迎的糕点，以其松脆的口感和浓郁的奶香味而著称。它是一种传统的英式点心，由黄油、糖、面粉和其他配料制成，通常用于下午茶或休闲时光的点心。
牛油曲奇饼干的历史可以追溯到16世纪，最早是在英国贵族家庭中流行的点心。在19世纪，随着牛油曲奇饼干的普及，它成为了英国下午茶的重要组成部分，也开始在其他国家流行起来。
制作牛油曲奇饼干非常简单，但需要一定的技巧。首先，将软化的黄油和糖混合在一起，直到变得松软而蓬松。然后，慢慢地加入面粉和其他配料，直到形成一个均匀的面团。最后，将面团切成小块，搓成球状，放在烤盘上，用叉子压扁并在上面刻上纹路，然后放进预热好的烤箱里烤10-15分钟，直到饼干变成金黄色。
牛油曲奇饼干的味道非常浓郁，有一种独特的奶香味和松脆的口感。它们的质地非常轻盈，但也非常坚硬，因此可以在口中慢慢融化。这种饼干也非常适合搭配茶或咖啡一起享用。
牛油曲奇饼干还有许多变化。有些人会在面团中加入巧克力碎片、坚果或水果干，增加口感的层次和口味的变化。有些人还会在饼干上涂上巧克力或其他酱料，使其更加美味。
总之，牛油曲奇饼干是一种美味的点心，由于其简单的制作和美味的口感，已经成为了全球流行的糕点之一。它是下午茶或休闲时光的完美点心，也是送给朋友或家人的完美小礼物。