非转基因食用油是指没有经过基因改造的食用油。基因改造技术是一种将生物体的基因进行人工改造的技术，目的是为了增加其产量或者提高其抗病能力等。然而，随着人们对食品安全的关注度日益提高，非转基因食用油逐渐成为了人们的首选。
非转基因食用油的生产过程中不会添加任何转基因材料，其原材料完全来自于自然界，因此没有任何人工添加物，也没有任何可能对人体造成潜在危害的成分。同时，非转基因食用油的生产过程也比较简单，不需要进行复杂的基因改造技术，因此成本也相对较低。
非转基因食用油有很多种类，如橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油、豆油等。这些食用油的营养成分各有不同，但都含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，对人体健康有很多好处。例如，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病；花生油含有丰富的维生素E，有助于保护细胞膜，延缓衰老；玉米油含有丰富的亚油酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病等。
与转基因食用油相比，非转基因食用油更加安全可靠，对人体健康的危害也更小。虽然非转基因食用油的产量相对较低，价格也相对较高，但是对于人们的健康来说，选择非转基因食用油是非常值得的。