咖啡手冲壶是一种手工制作咖啡的工具，也被称为手冲咖啡壶或滴漏咖啡壶。相较于传统的咖啡机，咖啡手冲壶更注重咖啡的口感和香气，而且更加人性化，使得每一杯咖啡都成为一件艺术品。
咖啡手冲壶的原理是通过人工手动将热水倒入壶中，与咖啡粉慢慢混合，通过滤网过滤掉咖啡渣，最终将咖啡液倒入杯中。这种手动制作的方式，可以让每一杯咖啡都变得独特，因为每次手冲咖啡的咖啡粉、水温、水量、冲泡时间等因素都会影响到咖啡的口感和香气。
手冲咖啡的特点是口感清淡、香气浓郁，不像传统的咖啡机一样口感浓郁，而且每一杯都能够呈现不同的口感和香气。手冲咖啡对水质要求也比较高，需要使用纯净水或者矿泉水，以保证咖啡的口感和香气。
咖啡手冲壶的种类和材质也比较多样化，常见的有玻璃、不锈钢、陶瓷等材质。其中玻璃手冲壶透明度高，可以观察到咖啡的冲泡过程，很适合咖啡爱好者观察咖啡的变化，而不锈钢手冲壶则更加坚固耐用，可以长期使用。
手冲咖啡壶的使用也比较简单，首先需要将咖啡粉放入滤网中，然后按照比例将热水倒入壶中，待水温降到适宜的温度后，缓慢倒入咖啡粉上方，然后等待咖啡慢慢滴下，最后倒入杯中即可。手冲咖啡的时间和水量需要根据咖啡粉的种类和个人口味进行调整。
总的来说，咖啡手冲壶是一种非常适合咖啡爱好者的工具，可以让每一杯咖啡都充满艺术感和个性化，而且手动制作的方式更加注重咖啡的口感和香气，给人以完美的咖啡体验。