椰汁黑糯米是一道美食，它以黑糯米为主料，椰汁为调味料，加入适量水和糖，烹制而成。这道美食在南亚地区非常流行，而且也在最近几年逐渐被人们所认识和喜爱。
黑糯米是一种富含营养的食物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、烟酸、维生素B1等营养成分，尤其是它所含有的蛋白质和铁质含量比其他常见的米类更高。黑糯米还有很好的补血功效，尤其是对于女性来说，食用黑糯米可以起到很好的补血作用。
椰汁是一种天然的调味料，它可以增加美食的口感和香味，而且椰汁本身也含有很多营养成分，例如椰汁中含有的蔗糖、葡萄糖、果糖等都是人体所需要的能量来源，而且椰汁中还含有丰富的矿物质和维生素，如钾、镁、铁、维生素C等。
椰汁黑糯米的制作过程非常简单，只需要将黑糯米浸泡过夜，然后放入搅拌机中搅打成泥状，将椰汁和适量的水、糖一起加入锅中，加热到沸腾后，再加入黑糯米泥，搅拌均匀，煮开后改为小火慢慢煮熟即可。
椰汁黑糯米可以作为甜品食用，也可以作为早餐、下午茶、夜宵等，口感香甜可口，非常受人们的欢迎。如果您想要尝试一下这道美食，可以自己在家里动手制作，也可以去当地的小吃店或者餐馆尝试一下，相信您一定会爱上这道美食的。